সাদা চালের ভাতে স্বাস্থ্য ঝুঁকি

  • Post category:HEALTH TIPS
  • Post last modified:11/09/2020

আমাদের দেশের সব অঞ্চলের মানুষেরই প্রধান খাদ্য সাদা চালের ভাত। সঙ্গে দৈনন্দিন বিভিন্ন রেসিপিতেও থাকে সাদা চালের ব্যবহার। পিঠা থেকে শুরু করে বিরিয়ানি কিংবা ক্ষীর-পায়েসেও সাদা চাল। অথচ আপনি জেনে শঙ্কিত হবেন যে- সাদা চালের ভাত খাওয়া ডায়াবেটিসের জন্য চরম ঝুঁকিপূর্ণ!

সাদা চালের ভাতে স্বাস্থ্য ঝুঁকি

হাভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথ ও ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত আন্তর্জাতিক দু’টি গবেষণা দলের বরাত দিয়ে ভারতের প্রভাবশালী গণমাধ্যম এনডিটিভি তাদের এক প্রতিবেদনে এমন তথ্যই জানিয়েছেন। প্রতিবেদনে বলা হয়- গবেষকরা টানা ১০ বছর ধরে ২১টি দেশের ১ লাখ ৩২ হাজার ৩৭৩ জন মানুষের উপর গবেষণা পরিচালনা করেছেন।

গবেষণায় বিভিন্ন শ্রেণি-পেশা ও বয়সের মানুষকে ভিন্ন ভিন্ন ক্যাটাগরিতে রেখে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। তবে অংশগ্রহণকারীদের বয়স ৩৫ থেকে ৭০ বছরের মধ্যে ছিল। ওই গবেষণা প্রতিবেদনে ‘দক্ষিণ এশিয়ায় সবচেয়ে বেশি ডায়াবেটিস ঝুঁকি’র কথা উল্লেখ করা হয়। কারণ এ অঞ্চলের মানুষ বেশিরভাগই সাদা চালের ভাত খেতে অভ্যস্ত।

দীর্ঘ সময় পর্যবেক্ষণে গবেষকরা দেখেছেন, ডায়াবেটিসের সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চল দক্ষিণ এশিয়া। ভৌগলিকভাবে অন্য এলাকার মানুষের থেকে এখানকার কয়েকগুণ বেশি মানুষ ডায়াবেটিসে ভুগছেন।

আরও পড়ুন: কফি পানে কমবে ডায়াবেটিস’র ঝুঁকি!

গবেষকরা বলছেন- যেসব মানুষ প্রতিদিন প্রায় ২৫০ গ্রাম রান্না করা সাদা চালের ভাত খেতে অভ্যস্ত, তাদের ডায়াবেটিস ঝুঁকি অন্যদের চেয়ে ১১ শতাংশ বেশি। ৩০ বছরের পার হওয়ার পরই তারা দ্রুত ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে পড়ে।

সুযোগ থাকলে বাদামী চালের ভাত খান
সুযোগ থাকলে বাদামী চালের ভাত খান। ছবি:সংগৃহীত
ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত আরেক গবেষণা প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়- যারা সবচেয়ে বেশি সাদা চালের ভাত খেতে অভ্যস্থ, তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২৭ শতাংশ বেড়ে যায়।

উভয় গবেষণার প্রাপ্ত ফলাফলগুলি বিবেচনা করে এটা স্পষ্ট হয় যে- সাদা চালের ভাত ডায়াবেটিস ঝুঁকিতে ফেলতে ভয়ংকর একটি উপাদান হিসেবে কাজ করে। ফলে অভ্যস্থতার কারণে সাদা চালের ভাত ডায়েটের অংশ করলেও খাওয়ার ক্ষেত্রে হতে হবে অধিক সংযমী।

পেটের গ্যাস দূর করার সহজ উপায়

যারা ভোগেন কেবল তারাই বোঝেন এটি কত যন্ত্রণার। একটু ভাজাপোড়া অথবা দাওয়াত, পার্টিতে মসলাযু্ক্ত খাবার খেলে তো শুরু হয়ে যায় অস্বস্তিকর গ্যাসের সমস্যা। ফাস্ট ফুড, ব্যস্ত জীবনযাত্রার যুগে গ্যাস, পেটের অসুখ এখন ঘরোয়া রোগ হয়ে দাঁড়িয়েছে। যেকোনো বাসায় গেলেই গ্যাস্ট্রিকের ১ পাতা ওষুধ অবশ্যই পাওয়া যায়। তবে কী গাদা গাদা গ্যাসের ওষুধে এ সমস্যা দূর […]

করোনা সহায়তা ও হেল্পলাইন

বাংলাদেশের সর্বশেষ করোনা পরিস্থিতি , সার্বিক করোনা পরিস্থিতি ,গুরুত্বপূর্ণ আপডেটেড তথ্য, করোনা সংক্রান্ত যেকোনো পরামর্শ ও সহযোগীতা পেতে প্রয়োজনীয় ফোন নম্বর। Corona Help প্রয়োজনীয় ফোন নম্বর প্রতিষ্ঠান হটলাইন নম্বর স্বাস্থ্য বাতায়ন – স্বাস্থ্য অধিদপ্তর ১৬২৬৩ এটুআই প্রোগ্রাম, আইসিটি ডিভিশন ৩৩৩ ওভাই সলিউশন্স লিমিটেড ১৬৬৩৩+৮৮ ০১৩১৩০৩৭৫৪৬ রোগতত্ত্ব, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও গবেষণা ইনস্টিটিউট ১০৬৫৫+৮৮০ ১৯৪৪৩৩৩২২২+৮৮০ ১৯৩৭০০০০১১+৮৮০ ১৯৩৭১১০০১১+৮৮০ […]

করোনার টিকা নিবন্ধন

বাংলাদেশে রবিবার ৭ই ফেব্রুয়ারি থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে সারা দেশে করোনা ভাইরাসের টিকাদান কর্মসূচি শুরু হয়েছে। শুরুতেই সম্মুখ সারির কর্মী এবং ৪০ বছরের বেশি নাগরিকদের টিকা দেয়া হবে। corona vaccination registration এই বয়স সীমা আগে ৫৫ বছর নির্ধারণ করা হলেও সেটি আবার কমিয়ে আনা হয়েছে। ৪০ বছরের বেশি বয়সীরা যে কোন সরকারি হাসপাতালে গিয়ে টিকা নিতে পারবেন। […]

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের উপায় | Ways to control diabetes

Ways to control diabetes – আমাদের শরীরে ইনসুলিন নামক হরমোনের ঘাটতির কারণে বিপাকজনিত সমস্যার সৃষ্টি হলে সাধারণত রক্তে গ্লুকোজ(সুগার) বা শর্করার পরিমাণ বেশি হয়ে যায়। আর রক্তে গ্লুকোজ বা শর্করার পরিমাণ বেশি হয়ে গেলেই তখন শরীর আর তা যথাযথ ব্যবহার করতে পারে না ফলে দেখা দেয় ডায়াবেটিস মেলিটাস যাকে আমরা ডায়াবেটিস বলে থাকি। রক্তে সুগারের […]

How to relieve neck pain – ঘাড়ের ব্যথা দূর করার উপায়

How to relieve neck pain – ঘাড় ব্যথা একটি সাধারণ অভিযোগ। দুর্বল দেহভঙ্গির কারণে ঘাড়ের মাংসপেশিগুলো শক্ত হয়ে যায়। যাঁরা ঘাড় বাঁকিয়ে কম্পিউটারে কাজ করেন কিংবা লেখার টেবিলে কুঁজো হয়ে বসেন, তাঁদের এ সমস্যা বেশি হয়। এ ছাড়া অস্টিও আর্থ্রাইটিস ঘাড় ব্যথার একটি সাধারণ কারণ। How to relieve neck pain খুব কম ক্ষেত্রে ঘাড় ব্যথা […]

সাদা চালের ভাতে স্বাস্থ্য ঝুঁকি